Mixology Trends: De nieuwste cocktailbewegingen in Amsterdam

Ben je op zoek naar de coolste drankjes die dit jaar verschijnen in de cafés van de stad? Mixology staat niet stil en elke maand duikt er iets nieuws op. Hieronder vind je de trends die je meteen kunt proberen tijdens je volgende avondje uit.

Duurzame ingrediënten en zero‑waste cocktails

Baristas gaan steeds meer voor lokale, biologische producten. Denk aan verse kruiden uit eigen tuin of restjes citrus die normaal in de prullenbak belanden. Door schillen, pitjes en zelfs stengels te gebruiken, krijg je minder afval en een unieke smaak. Probeer een cocktail met muntblad‑siroop en sinaasappel‑pulp in plaats van een standaard gin‑tonic.

Low‑ABV en verfrissende mocktails

Niet iedereen wil een sterke drank in de hand. De nieuwste trend is een lichte alcoholpercentage, vaak onder 5 %. Deze dranken zijn perfect voor lange avonden op een dakterras of tijdens een pub‑crawl. Een populaire mix bestaat uit bruisend water, verse bessen en een scheutje lichte wodka. Je krijgt dezelfde smaakexplosie zonder de kater.

Een andere opkomende stijl is de creatieve mocktail. Bars gebruiken bitters, specerijen en natuurlijke zoetstoffen om diepte te geven. Zo kun je een “Virgin Negroni” maken met sinaasappel‑bitter, grapefruitsap en een druppel roombasaricum‑siroop. Het resultaat is een complexe, alcoholvrije tevredenheid.

Technologie helpt ook. Sommige cocktailbars experimenteren met AI‑algoritmes die smaken combineren op basis van jouw voorkeuren. Je vult een app in met je favoriete fruit, en de AI stelt een recept samen. Hierdoor ontstaan onverwachte combinaties die je zelf niet zou bedenken, zoals komkommer‑gember met een vleugje wasabi.

Exotische specerijen maken een comeback. Kardemom, szechuanpeper en rozenwater vinden hun weg in klassieke mixen. Een voorbeeld: een gin‑cocktail met kardemom‑infusie en een druppel rozenwater. Het geeft een bloemig aroma zonder dat het te zoet wordt.

Retro‑glamour groeit ook. Oude recepten uit de jaren ’20 en ’30 krijgen een moderne twist. Denk aan een Old Fashioned met ahornsiroop in plaats van suiker, of een Sidecar met biologische cognac. Deze herinterpretaties trekken zowel jongere bezoekers als nostalgische fijnproevers.

Wil je zelf meepraten met deze trends? Begin met één van de genoemde technieken: gebruik restjes van je keuken als garnish, vraag de bartender om een low‑ABV variant of laat je verrassen door een AI‑cocktail. De stad zit vol bars die openstaan voor experimenten, dus je hoeft niet ver te zoeken om de nieuwste mixology te proeven.